Бобовите растения (соя, боб, грах, леща, лупина и др.) са основната храна, съдържаща сапонин, но някои други растения също могат да представляват интерес като аспержи, спанак, лук, чесън, чай, овесени ядки, женшен, женско биле и др. Сред сапонините от бобови растения, соевите сапонини бяха най-задълбочено проучени.
Какво правят сапонините в тялото?
Сапонини намаляват липидите в кръвта, намаляват риска от рак и понижават отговора на кръвната захар. Диета с високо съдържание на сапонин може да се използва за инхибиране на зъбния кариес и агрегацията на тромбоцитите, при лечението на хиперкалциурия при хора и като антидот срещу остро отравяне с олово.
Бананът има ли сапонин?
Съобщава се, че цветето на Musa paradisiaca съдържа танини, сапонини, редуциращи и нередуциращи захари, стероли и тритерпени. … Банановата каша съдържа антиоксиданти, включително витамини, каротеноиди и фенолни съединения като катехин, епикатехин, лигнин, танини, флавоноиди, както и антоцианини [14].
Овесът съдържа ли сапонини?
Овесът съдържа два уникални стероидни сапонина, авенакозид А, 1 и авенакозид В, 2. Въпреки това, химическият състав, нивата на тези сапонини в търговските овесени продукти и тяхното въздействие върху здравето все още са до голяма степен неизвестни.
Вредни ли са сапонините за вас?
Сапонините имат горчив вкус. Някои сапонини са токсични и са известни като сапотоксин. Сапонините причиняват анамаляване на холестерола в кръвта чрез предотвратяване на повторното му усвояване. Сапонините имат противотуморно и антимутагенно действие и могат да намалят риска от рак при хората, като предотвратяват растежа на раковите клетки.
