Производството на мляко осигуряваше постоянен източник на храна за ранните фермери и прераства в други продукти. На млякото се приписва развитието на съвременната хранителна индустрия поради присъствието му в голяма част от днешната култура, но също и поради създаването на сирене и масло.
За какво първоначално е било използвано млякото?
Но най-вероятно е млякото първо да е ферментирало, за да се направи кисело мляко, масло и сирене, а не да се пие прясно. Римляните са използвали козе и овче мляко за производство на сирене, а едър рогат добитък – като теглене. Въпреки това, германските и келтските хора са практикували млечното производство на едър рогат добитък и са пиели прясно мляко в значителни количества.
Кога и защо хората започнаха да пият мляко?
Сега учените откриха някои от най-старите досега доказателства за пиенето на млечни продукти: хората в съвременна Кения и Судан поглъщаха млечни продукти, започвайки преди поне 6000 години. Това е преди хората да развият "млечния ген", което предполага, че сме пили течността, преди да имаме генетичните инструменти, за да я усвоим правилно.
Защо хората пият мляко?
Учените смятат, че е необходима генетична мутация за възрастни хора, за да смила мляко. Млякото е широко признато като питателна напитка за хора от всички възрасти – то е добър източник на протеини, калций, витамин D, калий и други витамини и минерали.
Как беше изобретено млякото?
Млечните заводи започнаха своето начало в днешна Турция за около 8 000пр. н. е. и от съображения за безопасност на храните в дните преди охлаждането, първото мляко от животни е превърнато в кисело мляко, сирене и масло. … Хората, както всички бозайници, не са създадени да усвояват лактозата, естествената млечна захар, извън детството.
