Докато медът със сигурност е суперхрана, той не е свръхестествен – ако го оставите навън, незапечатан във влажна среда, той ще се развали. Както Харис обяснява: „Докато капакът стои върху него и не се добавя вода към него, медът няма да се развали.
Как да разбера дали медът ми е лош?
Може да кристализира и разгражда с течение на времето Кристализираният мед става по-бял и по-светъл на цвят. Освен това става много по-непрозрачен вместо прозрачен и може да изглежда зърнест (1). Безопасно е за ядене. Въпреки това, по време на процеса на кристализация се отделя вода, което увеличава риска от ферментация (1, 17).
Колко дълго можете да съхранявате мед?
Ако се съхранява правилно, по същество може да остане добър в продължение на десетилетия, понякога дори по-дълго. Основно съставен от захари, той е известен като една от най-естествените стабилни храни. Според Националния борд по меда, повечето продукти от мед имат срок на годност или "най-добър до" дата от около две години.
Как изглежда медът с изтекъл срок на годност?
Точно така, медът е една храна, която никога не се разваля! Въпреки че външният вид на вашия продукт ще се промени донякъде с течение на времето, той никога няма да се развали. Медът ще започне да изглежда жълт и мътен вместо златист и бистър и с времето ще става по-плътен и зърнест, като в крайна сметка изглежда бял и твърд. Но все пак е добре.
МОЖЕ ЛИ медът с изтекъл срок да ви разболее?
Да. Въпреки че медът има много антимикробни свойства,все още може да се влоши и да причини заболяване. Има няколко случая за това: Замърсяване.
