Дива гъска, например, има вкус като богато рядко печено говеждо месо, само по-добро. Розовата плът на патица, гълъб или дори слаб бекас има деликатна текстура и дълбок, пълнокръвен вкус, който може да предизвика пристрастяване.
Дива гъска добра ли е за ядене?
През есента гъските все още не са се угоили за зимата. Месото им е постно и не подлежи на печене. Ларсен разрязва тези есенни птици и изкарва месото от гърдите им. … И не само птиците са добри за ядене - те също са забавни за лов.
Какъв е вкусът на гъската?
Англичаните, заселили Америка, ядоха гъска. Но американският вкус към него намаля с бъдещите поколения и гъската стана рядкост на масите в Новия свят. Вероятно има редица причини. Гъската е изцяло тъмно месо, с интензивен вкус по-често в сравнение с телешкото отколкото пилешкото.
Защо гъската има толкова лош вкус?
Няма съмнение защо канадските гъски стават толкова жилави. Те водят тежък миграционен живот и вероятно са остарели, когато са събрани. Друго нещо, което допринася за техния игрив вкус, е фактът, че телата им са различни поради начина им на живот. Кравите почти не се движат, когато ги отглеждат за говеждо месо.
Коя е най-вкусната дива гъска?
Белите гъски (петликокоремни гъски) се считат за най-добрата дива гъска за ядене. Те се хранят предимно със семена и зърно и винаги са такиваприятен вкус. Това оставя Канадските гъски.