Повечето глазури могат да се съхраняват в хладилник или фризер. Съхранявайте-закупената глазура може да издържи в хладилника от три до четири седмици и във фризера за два до три месеца. Домашната глазура ще издържи до една седмица в хладилника и около един месец във фризера.
Трябва ли да охладя глазурата?
Та има ли нужда от охлаждане? Кухни на Food Network: Да, вие трябва винаги да съхранявате в хладилник всяка торта или кекс, който има глазура от крема сирене. Но това не означава, че трябва да сервирате студена, твърда торта.
Можете ли да охладите сготвена глазура?
Когато съхранявате глазурата, не забравяйте да я покриете плътно; и след това охладете. Ако не се съхранява херметически, ще започне да се втвърдява. След като сварената глазура е намазана върху тортата, тя може да се съхранява на стайна температура, но охлаждането й ще помогне да остане мека и пухкава глазурата по-дълго.
Мога ли да съхранявам глазурата с маслен крем в хладилника?
Buttercream може да се съхранява, в хладилник, в херметичен контейнер до 2 седмици преди употреба. Извадете го от хладилника поне час преди употреба, за да се затопли до стайна температура. Може също да бъде замразен за по-дълго съхранение.
Можете ли да направите глазура преди време?
Ако искате да направите глазурата преди време, съхранявайте я в хладилника, в херметически затворен контейнер, до 3-4 дни. Преди да използвате, загрейте до стайна температура и разбъркайте с бъркалка илиелектрически миксер. Ако правите кексчета, матираните тарталети могат да бъдат направени един ден напред, покрити и съхранявани при стайна температура.
