Ето няколко начина, по които рецептите ви казват да разберете дали вашите бисквитки са готови: Време (т.е. ще се изпекат за 10-13 минути) Те са загубили своите “лъскав блясък“Те ще бъдат „напукани“или „златистокафяви“около краищата.
Как да разберете дали бисквитките са недостатъчно изпечени?
Отворете фурната, издърпайте малко решетката и натиснете много леко страните на бисквитката с шпатула или пръст. Ако ръбът остане твърд и не пада навътре, вашите бисквитки са готови. Ако оставите забележимо вдлъбнатина, тогава бисквитките ви вероятно ще се нуждаят от още няколко минути във фурната.
Добре ли са бисквитките, ако са недопечени?
Недоготовените бисквитки все още са годни за консумация, не ги хвърляйте! Някои хора предпочитат недопечени шоколадови бисквитки, но не можете да знаете със сигурност, че яйцето е напълно сготвено (въпреки че това няма да ме притеснява, освен ако източникът не е нестабилен).
Какво да направя, ако бисквитките ми са недостатъчно изпечени?
След като стане ясно, че имате отпуснати бисквитки или не толкова хрупкави бисквити, поставете ги обратно в предварително загрята до 300° F или 325° F фурна, независимо от оригинална (вероятно по-висока) температура на печене. Склонен съм да използвам 300° F за предмети, които не могат да си позволят да станат по-тъмни, и 325°, ако малко допълнителен цвят няма да навреди.
Защо бисквитките ми са сурови в средата?
Причините, поради които бисквитките са кафенеят твърде бързо и са сурови в средата. Вашите бисквитки може да покафеняват твърде бързо поради: … вашата фурна: томоже да не загрява предварително до зададената температура и може да е доста по-висока от нея или настройвате фурната си на много висока температура, твърде висока за вашите бисквитки.
