Ube има сладък вкус, който е подобен на бял шоколад, ванилия или шам-фъстък. Сладкият му вкус е нежен, не много интензивен. … В тези рецепти ube обикновено е под формата на прах, като таро. Тъй като зеленчукът има ярко лилав цвят, рецептите с ube изглеждат визуално привлекателни.
Убе подобно ли е на таро?
Първо, външният вид може да изглежда малко подобен, но след като го разрежете, ще разберете, че ube има кралско лилава плът, където таро има бледо бяла плът с лилави петна. А що се отнася до вкуса, ще откриете, че ube е по-сладък и по-деликатен по отношение на нишесте или храна.
Защо таро и убе имат същия вкус?
Ube има мек вкус, който е предимно сладък и богат; въпреки че има нишестено усещане, със сигурност не се добавя толкова лесно към пикантната храна, както е таро. След като се приготви, убето има мека, леко лепкава текстура, която е влажна и лесна за ядене. Таро е нишестен зеленчук със земен, леко орехов вкус.
Какъв е вкусът на ube?
Според McKercher, ube има повече от мек, орехов, подобен на ванилия вкус. Междувременно други го описват като кремообразен и почти наподобяващ кокос.
Какъв вкус е подобен на таро?
Има няколко заместителя на корена на таро, които ще помогнат за получаването на подобни вкусове. Те включват корена на юка, пащърнака и сладките картофи (чрез The Gourmet Sleuth). Може би най-очевидната алтернатива е сладкотокартофи. Сладките картофи имат подобен вкус на варения корен от таро, тъй като и двата имат сладък вкус.
