Плоска палачинка може да бъде резултат от прекалено мокро тесто. … Тестото трябва да е достатъчно гъсто, за да капе, а не да се стича от лъжицата - и не забравяйте, че в него трябва да има още бучки. Ако малко брашно не реши проблема, може да има проблем с вашия бакпулвер.
Защо палачинките ми са плоски и не са пухкави?
Плоските палачинки са причинени от прекаляване и неправилно приготвяне на тестото. … Не бъркайте тестото след като стегне, тъй като това ще премахне част от пухкавата текстура. Печете палачинките в тиган на средно ниска температура. Загрейте тигана и го намажете с тънък слой готварски спрей или масло.
Как да предпазя палачинките си от издухване?
Използвайте съда №12 или лъжичка с по-малък размер за първата и втората лъжичка от всяка палачинка. Това предпазва втория слой от твърде тежък и предотвратява изпускането на палачинката. Гответе първия слой палачинки за 40 секунди, преди да добавите втори слой отгоре.
Защо палачинките ми са плоски и бели?
По отношение на палачинките, искате те вместо това да са леки и пухкави. Опитайте се да смесвате тестото само докато мокрите и сухите съставки се комбинират. Дори и да имате бучки в тестото, опитайте се да не бъркате. … Ако ги обръщате твърде често, те се изпускат и крайният резултат ще са плоски палачинки.
Какъв размер е идеалният размер за палачинка количество тесто?
Най-добрият инструмент за правилно разреждане-Размерът на палачинките е мерителна чаша, или 1/4, или 1/3 чаша, в зависимост от вашите предпочитания. Когато загребвате тестото в тигана, устоявайте на изкушението да направите твърде много палачинки наведнъж.
