Няма нищо по-добро от идеално приготвен на скара, сочен италиански колбас, към чаша Санджовезе и любимата ви паста. … Варенето на вашите колбаси преди печене гарантира, че вашият колбас ще бъде приготвен, позволявайки на всички сокове да останат отвътре, докато обвивката стане кафява и хрупкава на скара.
Колко дълго се вари италиански колбас преди печене на скара?
Прясна наденица
Добавете вода, за да покриете наденица и варете, докато наденицата стане сива навсякъде (около 10 до 15 минути.) След това колбасът може да се запържи докато хубаво покафенеят. Сварената наденица също може да се пече на скара бавно върху въглища, като се обръща често до сиво-кафява навсякъде.
Трябва ли да сварите наденица преди печене на скара?
Осъзнахме, че отчаяно се нуждаем от някакъв вид грунд, когато ставаше дума за месо с обвивки, затова се обърнахме към тестовата кухня на Bon Appétit относно това кога да приготвите на пара или да сварите колбасите си и кога да запалите скара. „Всяка пресна, емулгирана наденица – като братвурст – наистина трябва да се вари,” казва сътрудникът на тестовата кухня Алфия Музио.
Трябва ли да се вари наденица?
Когато готвите сурова или прясна наденица, предварителното варене може да доведе месото до безопасна вътрешна температура по-бързо, което помага да се елиминират всички хранителни патогени в месото. Въпреки това, докато можете да сварите наденица преди пържене, обикновено не е необходимо.
Можете ли да печете сурова италианска наденица?
Ако нямате откритогрил, можете да използвате грил тиган и да приготвите италианските колбаси вътре. Поставете кренвиршите директно върху скарата и печете на скара за 5-7 минути от всяка страна или до готовност. Когато наденицата е готова, прехвърлете наденицата в чиния или чиния и поставете в фолио, за да остане топла.
