2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-13 00:03
Няма нищо по-добро от идеално приготвен на скара, сочен италиански колбас, към чаша Санджовезе и любимата ви паста. … Варенето на вашите колбаси преди печене гарантира, че вашият колбас ще бъде приготвен, позволявайки на всички сокове да останат отвътре, докато обвивката стане кафява и хрупкава на скара.
Колко дълго се вари италиански колбас преди печене на скара?
Прясна наденица
Добавете вода, за да покриете наденица и варете, докато наденицата стане сива навсякъде (около 10 до 15 минути.) След това колбасът може да се запържи докато хубаво покафенеят. Сварената наденица също може да се пече на скара бавно върху въглища, като се обръща често до сиво-кафява навсякъде.
Трябва ли да сварите наденица преди печене на скара?
Осъзнахме, че отчаяно се нуждаем от някакъв вид грунд, когато ставаше дума за месо с обвивки, затова се обърнахме към тестовата кухня на Bon Appétit относно това кога да приготвите на пара или да сварите колбасите си и кога да запалите скара. „Всяка пресна, емулгирана наденица – като братвурст – наистина трябва да се вари,” казва сътрудникът на тестовата кухня Алфия Музио.
Трябва ли да се вари наденица?
Когато готвите сурова или прясна наденица, предварителното варене може да доведе месото до безопасна вътрешна температура по-бързо, което помага да се елиминират всички хранителни патогени в месото. Въпреки това, докато можете да сварите наденица преди пържене, обикновено не е необходимо.
Можете ли да печете сурова италианска наденица?
Ако нямате откритогрил, можете да използвате грил тиган и да приготвите италианските колбаси вътре. Поставете кренвиршите директно върху скарата и печете на скара за 5-7 минути от всяка страна или до готовност. Когато наденицата е готова, прехвърлете наденицата в чиния или чиния и поставете в фолио, за да остане топла.
Препоръчано:
Трябва ли да напълните стафидите преди печене?
Рехидратирайте ги, за да ги напълните преди ядене. Поставете стафидите в купа и налейте вряща вода, за да покрие. Те ще омекнат за минути. Това също работи чудесно, когато добавяте стафиди (или други сушени плодове) към рецепти при печене. Трябва ли да се накисват стафидите преди печене?
Трябва ли да накиснете шишчетата преди печене на скара?
Докато 30 минути са минимумът, най-добре е да планирате предварително и да накиснете бамбуковите си шишчета за една нощ във вода. Отнема много време, докато шишчетата попият водата, но добре накиснатите шишчета, които бавно отделят влагата си, ще издържат по-дълго на скара, без да прегорят.
Трябва ли да се вари супата?
– Не варете супата си. След като добавите течността, оставете да заври и веднага я намалете до кипене. … Точно така, определено можете да преварите месото в супа. Въпреки че е в течност, той все още може да стане твърд и гумен. Супите да къкрят или да се вари?
Трябва ли лятната наденица да е мека?
Въпреки името, това е по-скоро салам, отколкото наденица - изсушен е, стабилен при стайна температура и готов за нарязване и ядене без готвене. Обикновено е около два инча в диаметър и около шест до осем инча дълъг. … Това е меко-подобно на текстурата на болоня, но болонята нарязвате с дебелина четвърт инч.
Има ли разлика между печене на скара и барбекю?
“Когато печете барбекю, готвите с заобикаляна бавно единица горещ въздух със затворен капак. Печенето на скара се извършва с вдигнат капак и готвите с директен огън отдолу, вместо навсякъде около източника. „Печете пържола на скара и печете свинско дупе.
