За кратки периоди от време Parmigiano Reggiano може да се съхранява при стайна температура в магазините, без да претърпява никакви щети. Веднъж закупен, препоръчително е да го съхранявате в хладилник, за да запазите всичките му ароматни характеристики и да осигурите оптимално запазване на продукта.
Колко дълго може да бъде пропуснат Parmigiano Reggiano?
Твърдите сирена като пармезан може да излязат за 24 часа и да се оправят, но младият чедър е по-уязвим. „Ще видите как се омазнява и изсъхва, като седите на открито“, обяснява Смуковски. Ако започне да изглежда, че блести, това е знак или да го приберете обратно в хладилника, или да го хвърлите.
Как съхранявате Parmigiano Reggiano?
Съхранение на Parmigiano Reggiano
Увийте клиновете плътно във восъчна хартия или в херметически затворени контейнери Tupperware и съхранявайте в хладилника при около 40° (чекмеджето за зеленчуци работи добре). Подсилете дехидратираното сирене, като го увиете с влажна тензух, след това с пластмасова обвивка и оставете да престои една нощ в хладилника.
Влошава ли се Parmigiano Reggiano?
При правилно съхраняване парче сирене Пармиджано-Реджано ще издържи 1 година в хладилник. … Забележка: ако в опаковка от настъргано, нарязано или натрошено сирене Пармиджано-Реджано се появи мухъл, цялата опаковка трябва да се изхвърли.
Трябва ли да се съхранява в хладилник настърганият пармиджано Реджано?
Меки сирена като крема сирене, извара, настърганисирената и козето сирене трябва да се съхраняват в хладилник за безопасност. Като общо правило твърдите сирена като чедър, топените сирена (американски) и блок и настърган пармезан не изискват охлаждане за безопасност, но ще издържат по-дълго, ако се съхраняват в хладилник.
