Палмитиновата киселина или хексадеканова киселина в номенклатурата на IUPAC е най-често срещаната наситена мастна киселина, открита в животни, растения и микроорганизми. Химичната му формула е CH₃(CH₂)₁₄COOH, а C:D {общият брой въглеродни атоми спрямо броя на двойните връзки въглерод-въглерод} е 16:0.
Какво прави палмитиновата киселина в тялото?
Палмитиновата киселина е добре известна със своята способност да повишава нивата на холестерола и да насърчава отлагането на мазнини в коронарните артерии и други тъкани на тялото.
Как получавате палмитинова киселина?
Палмитиновата киселина е наситена дълговерижна мастна киселина с 16-въглеродна основа. Палмитиновата киселина се намира естествено в палмово масло и масло от палмови ядки, както и в масло, сирене, мляко и месо.
Какво прави палмитолеиновата киселина?
Палмитолеиновата киселина е важна мастна киселина за фармацевтични приложения. Предполага се, че има антитромботични ефекти, които могат да помогнат за предотвратяване на инсулт (Abraham et al., 1989). Понастоящем се получава главно от масло от макадамия (Macadamia integrifolia), което съдържа ∼17% палмитолеинова киселина.
Здравословна ли е палмитолеиновата киселина?
Като други омеги, палмитолеиновата киселина е ненаситена мазнина. Ненаситените мазнини – намиращи се предимно в растителни храни като растителни масла, ядки и семена – се считат за здравословни за сърцето поради благоприятното им въздействие върху нивата на холестерола.
