Най-добрият начин да замразите сиренето е да го настържете и след това да го поставите във фризерна торба. Можете също да го нарежете на малки парченца, преди да го увиете плътно в фолио. Ако можете, избягвайте замразяването на сиренето на големи блокове, тъй като тогава то ще загуби влага и ще стане ронливо, според Съвета по млечните продукти на Северна Ирландия.
Замръзва ли добре настърганото сирене?
Настъргани твърди сирена като Пармезан и Романо могат да бъдат замразени, но е по-разумно да ги държите в хладилник, където ще се съхраняват до 12 месеца. По този начин няма да изпитате загубата на качество, която идва със замразяването.
Как замразявате натрошено сирене?
Как замразявате натрошено сирене? Ако сами настъргвате сиренето, поставете го в запечатана пластмасова торбичка, подходяща за замразяване, като отстранявате възможно най-много въздух. Можете да поставите предварително натрошено сирене във фризера и да го съхранявате в оригиналния му контейнер или торба.
Какво ще стане, ако замразите натрошено сирене?
Замразяване на сирене не влияе много на вкуса, но влияе на текстурата. Ето защо е най-добре за топене, отколкото за размразяване и да се опитвате да използвате прясно в рецепти.
Как размразявате замразено настъргано сирене?
Когато искате да го използвате, сиренето може да се размразява за една нощ в хладилника или да се остави на стайна температура за около 20 минути. Актът на настъргване на сиренето, преди да го замразите, му помага да се размрази по-добре (в сравнение сзамразено цяло парче).
