Вземете голям, тежък тиган и добавете няколко капки кюспе или растително масло. Запържете нарязаната на кубчета пържола за задушаване от всички страни на малки порции, след което прехвърлете в гювеча. … Прецедете соковете през фина цедка в чист тиган за сос и намалете до лъскав завършек, след което изсипете обратно върху месото, готово за сервиране.
Можете ли да изпържите говеждо задушено?
Можете ли да изпържите задушено говеждо месо? Загрейте олио в голям тиган на средно силен огън. Подправете задушеното месо със сол и черен пипер, след което добавете в тиган, като разбърквате веднъж или два пъти, за да запечете колкото се може повече страни на кубчетата, за около 3-4 минути. Отстранете от котлона и оставете настрана.
Можете ли да изпържите нарязана на кубчета пържола?
Поставете тиган с незалепващо покритие на силен огън и добавете две супени лъжици олио. След като тиганът е достатъчно горещ, добавете нарязаното на кубчета телешко в тигана. Гответе, докато месото покафенее от всички страни. Добавете месото към устойчива на фурна гювеч и покрийте с телешки бульон.
Мога ли да изпържа пържола?
Не, не можете да готвите задушаваща пържола като обикновена пържола. Задушаване на пържола означава по-твърди парчета месо, които са по-подходящи за задушаване или задушаване, отколкото за пържене. Ако пържите задушената пържола като обикновена пържола, тя ще бъде твърде жилава. Задушаването на пържола се нуждае от по-дълго готвене, за да се разрушат силните влакна в месото.
Месото яхния става ли омекнало?
Чък месото е най-добрият ви залог за телешка яхния, но също така е доста твърд разфасовка, така че има нужда от време, за да се разпадне и да стане омекнато. … Последвамтози съвет: За наистина крехко месо гответе яхнията бавно и бавно, за около два часа.
