Истината е, че фалшивият албакор - костната риба на север - е не само най-добрата дивечова риба в Атлантическия океан на ултра-леки такъми, може да се яде също - ако го подготвите правилно. Приготвени нормално, „алби” имат отвратителен вкус. … Повечето готвачи намират алби дори по-лоши от морските патки – твърде „рибени“за повечето вкусове.
Добре ли се яде?
Albacore има много от същите хранителни предимства като другите видове риба тон: Тя е богат източник на пълен протеин, селен и витамин B-12. … Albacore е по-добър източник на полезни за сърцето омега-3 мастни киселини от другите видове риба тон.
Какъв вкус има албакор?
Бяла риба тон (Albacore) – Единственият вид риба, която може да се нарече „Бяла риба тон“, е Albacore. Той е бял до светло розов на цвят и има доста твърда текстура. вкусът е мек; има много мек рибен вкус. В много отношения е подобен на печени пилешки гърди – има твърда хапка и мек вкус.
Защо албакорът не е добър за ядене?
False albacore, или алби, както ги наричат на североизток, са ценени дивечови риби, но като цяло се считат за отвратителни трапези. … Една от причините, поради които исках да експериментирам с приготвянето на фалшив албакор е, защото те не винаги оцеляват в процеса на хващане и освобождаване.
Албакорът има ли по-добър вкус от риба тон?
Albacore има неметален и нерибен вкус в сравнение с обикновената риба тон. Казва се, че иманай-леката плът, да не говорим, най-мекият вкус на риба тон наоколо. Albacore има повече мазнини и калории от обикновената риба тон.
