Половин и половина, известен също като половин сметана в Обединеното кралство, е смес от равни части пълномаслено мляко и лека сметана. Той е средно около 10% – 12% млечна мазнина, което е повече от млякото и по-малко от сметаната. Тъй като има по-леко съдържание на мазнини от сметаната, не може да се разбива в бита сметана.
Мога ли да използвам половин и половина вместо светъл крем?
Ако рецептата ви изисква лек крем, можете да го замените:
За една чаша лек крем заменете равни количества от половината и половината. ИЛИ - Използвайте 1/2 чаша изпарено мляко плюс 1/2 чаша пълномаслено мляко. ИЛИ - За готвене използвайте 7/8 чаша пълномаслено мляко и 3 супени лъжици масло или маргарин.
Какво се счита за лек крем?
Леката сметана е сметана, която съдържа не по-малко от 18 процента, но по-малко от 30 процента млечна мазнина.
С какво можете да замените светлия крем?
Заместител на лек крем
- Използвайте пълномаслена кокосова сметана. Този заместител работи за вегани или с непоносимост към млечни продукти. …
- Заменете с 2 процента мляко. …
- Изсипете в крема половина и половина. …
- Разбъркайте в консервирано изпарено мляко. …
- Смесете в сметана за кафе на прах. …
- Пюре от тофу.
Половината и половината сметана същите ли са като сметаната?
Тежка сметана обикновено има високо съдържание на мазнини, около 35%. … Половин и половина сметана е равни части тежка сметана за разбиване и мляко. Има лека кремообразна текстура и обикновено е около 10% мазнини, но можете да намерите леки версии с по-малкодебел. Често се използва като заместител на млякото в крем супи и рецепти за печене.
