Докато пастьоризацията помогна осигуряване на безопасно, богато на хранителни вещества мляко и сирене в продължение на повече от 120 години, някои хора продължават да вярват, че пастьоризацията вреди на млякото и че суровото мляко е безопасно, по-здравословна алтернатива. … Пастьоризацията Убива вредните бактерии. Пастьоризацията спасява животи.
По-здравословно ли е суровото мляко от пастьоризираното мляко?
Сурово мляко има превъзходно хранене и значителни ползи за здравето в сравнение с пастьоризираното мляко. Суровото мляко съдържа повече бионалични хранителни вещества от пастьоризираното мляко, както и широк спектър от полезни ензими и пробиотици, за които е известно, че имат ползи за имунната система и стомашно-чревния тракт.
Трябва ли да пастьоризирам млякото си?
Но трябва да пастьоризирате мляко, ако не сте сигурни, че е безопасно да се консумира. Така че, освен ако нямате собствен здрав добитък и не успеете да поддържате процеса на доене чист, отделете време да пастьоризирате млечните си продукти. И ако продавате мляко, е изключително важно да го пастьоризирате.
Защо пастьоризирането на млякото е лошо?
Първо нека разберем защо млечните продукти като млякото се пастьоризират за безопасност. Пастьоризацията включва загряване на млякото до определен период от време и температура, за да се убият нездравословните бактерии. … И суровото мляко, и пастьоризираното мляко могат да причинят алергични реакции при хора, чувствителни към млечни протеини.
Можете ли да пиете мляко направо от кравата?
Само 100 000 калифорнийци измиват млякоот кравата без полза от пастьоризация всяка седмица, според статия от март 2007 г., публикувана в "Time". Със сигурност можете да пиете мляко направо от кравата, но може да се изложите на риск от няколко заболявания, причинени от бактерии, обикновено убити от …
