Известно е, че само две мастни киселини са от съществено значение за хората: алфа-линоленова киселина (омега-3 мастна киселина) и линолова киселина (омега-6 мастна киселина).
Кои храни са с високо съдържание на DHA?
Продължение
Хранене на риба. След големите риби като сьомгата, рибите за хранене имат едни от най-високите нива на EPA и DHA омега-3. …
черупчести. Черупките са уникално добър източник на омега-3, тъй като много видове съдържат и трите форми - ALA, DHA и EPA. …
Орехи. …
Майонеза.
Кои са 5-те есенциални мастни киселини?
Хората могат да синтезират дълговерижни (20 въглеродни атома или повече) омега-6 мастни киселини, като дихомо-γ-линоленова киселина (DGLA; 20:3n-6) и арахидонова киселина (AA; 20:4n- 6), от LA и дълговерижни омега-3 мастни киселини, като ейкозапентаенова киселина (EPA; 20:5n-3) и докозахексаенова киселина (DHA; 22:6n-3), от ALA (вижте Метаболизъм и …
Ненаситена мазнина е мазнина или мастна киселина, в която има една или повече двойни връзки във веригата на мастните киселини. Една мастна молекула е мононенаситена, ако съдържа една двойна връзка, и полиненаситена, ако съдържа повече от една двойна връзка.
Дефиниране на полипротни слаби киселини H 2 A е дипротонова киселина , защото може да дари 2 протона. H 2A е слаба киселина, защото не се дисоциира напълно (йонизира), т.е. молекулярната форма на киселината е в равновесие с йоните, произведени от нейната частична дисоциация.
Общо взето, мастната киселина се състои от права верига от четен брой въглеродни атоми, с водородни атоми по дължината на веригата и в единия край на веригата и карбоксилна група (―COOH) в другия край. … Това е тази карбоксилна група, която го прави киселина (карбоксилна киселина).
Есенциалните мастни киселини или EFAs са мастни киселини, които хората и другите животни трябва да приемат, защото тялото ги изисква за добро здраве, но не може да ги синтезира. Терминът "есенциална мастна киселина" се отнася до мастни киселини, необходими за биологичните процеси, но не включва мазнините, които действат само като гориво.
Наситените мастни киселини се извличат както от животински мазнини, така и от растителни масла. Богатите източници на диетични наситени мастни киселини включват маслена мазнина, месни мазнини и тропически масла (палмово масло, кокосово масло и масло от палмови ядки).
