Общо взето, мастната киселина се състои от права верига от четен брой въглеродни атоми, с водородни атоми по дължината на веригата и в единия край на веригата и карбоксилна група (―COOH) в другия край. … Това е тази карбоксилна група, която го прави киселина (карбоксилна киселина).
Мастните киселини ли са?
В химията, особено в биохимията, мастната киселина е карбоксилна киселина с дълга алифатна верига, която е или наситена, или ненаситена. Повечето естествено срещащи се мастни киселини имат неразклонена верига от четен брой въглеродни атоми, от 4 до 28.
Защо се използват мастни киселини?
Мастните киселини са градивните елементи на мазнините в телата ни и в храната, която ядем. … Мастните киселини имат много важни функции в тялото, включително съхранение на енергия. Ако глюкозата (вид захар) не е налична за енергия, тялото вместо това използва мастни киселини, за да захранва клетките.
Какво са мастните киселини?
Мастни киселини: Молекули, които са дълги вериги от липидно-карбоксилна киселина, открити в мазнини и масла и в клетъчните мембрани като компонент на фосфолипидите и гликолипидите. (Карбоксилната киселина е органична киселина, съдържаща функционалната група -COOH.) Мастните киселини идват от животински и растителни мазнини и масла.
Какво представляват мастните киселини и тяхното приложение?
Мастните киселини служат като енергия за мускулите, сърцето и другите органи като градивни елементи за клетъчните мембрани и катосъхранение на енергия за тялото. Мастните киселини, които не се изразходват като енергия, се превръщат в триглицериди.
