Боровинките всъщност не са сини, но дълбоко лилаво, което е цветът на антоцианин, пигмент, който е особено богат на боровинки. Хората са еволюирали, за да бъдат привлечени и да искат да ядат цветни храни. … Добро правило, което трябва да следвате е, колкото по-тъмно е зрънцето, толкова повече антоцианини присъстват.
Защо боровинките не са сини отвътре?
Въпреки че култивираните боровинки имат синя/лилава кожа, плътта им обикновено е светлозелена, светложълта или бяла. Причината е, че култивираните боровинки имат по-ниско количество антоцианини, антиоксидантът, който придава на плода синьо-лилав цвят.
Могат ли боровинките да бъдат сини?
Боровинката е една от единствените храни, които са наистина естествено сини на цвят. Пигментът, който придава на боровинките техния отличителен цвят, наречен антоцианин, е същото съединение, което осигурява невероятните ползи за здравето на боровинките. Хората ядат боровинки повече от 13 000 години.
Защо моята боровинка е зелена вътре?
Неварена боровинка е восъчно синя отвън със зелено-сива бледност отвътре. … Експлозията на вкуса и цвета е свързана с вещество, наречено антоцианин, пигментът (на гръцки: anthos=цвете, kyanos=син), намиращ се в цветята и растенията, особено в кожата на боровинки, патладжани и череши.
Боровинката единственият син плод ли е?
Да, боровинките са единственият син плод. …Ако използваме синия цвят свободно и включим и тези, които са с лилав цвят, този списък става много по-дълъг: „Сините“плодове включват къпини, боровинки, касис, бъз, лилави смокини, лилаво грозде, черни маслини, сливи, сушени сливи и стафиди.
