Въпреки това, всеки, който не може да понася пшеница или глутен, включително тези с чувствителност, алергии или целиакия, трябва стриктно да избягва сейтан, за да избягва сериозни странични ефекти. Също така е важно да се отбележи, че сейтанът е силно преработена храна и може да бъде с високо съдържание на натрий, когато е закупен предварително.
Сейтанът наистина ли е на вкус?
Какво е на вкус Seitan? Seitan има доста неутрален вкус, който действа като хубаво празно платно за готвене. Сама по себе си тя е най-сравнима с обикновено пиле или гъба портобело, но абсорбира всякакви вкусове и подправки невероятно добре.
Вреден ли е глутенът Vital за вас?
Виталният пшеничен глутен съдържа много хранителна стойност, която ви помага да сте здрави и активни през целия ден. Това е преработена храна и се счита за безопасна и здравословна за ядене. Но ако страдате от цьолиакия или имате алергии към глутен, тогава никога не трябва да мислите за консумация на жизненоважен пшеничен глутен.
Сейтанът добър заместител на месото ли е?
Seitan най-често се използва като заместител на месо във вегетариански диети. Има нещо като жилава, дъвчаща текстура, което го прави доста добър заместител на месото. За разлика от някои заместители на месо обаче, това всъщност е приличен източник на протеини. Но източникът на протеина може да ви изненада.
Сейтанът с високо съдържание на желязо?
Това е с високо съдържание на протеини и желязо Грам за грам, това е около три пъти повече протеин оттелешко или агнешко. С около 5 милиграма желязо на 100 грама, сейтанът има толкова желязо, колкото месото или говеждото кенгуру. Но що се отнася до други растителни храни, нехемовото желязо в сейтан не се усвоява толкова лесно, колкото хем желязото в месото.
