И царевичното брашно, и царевичното нишесте са направени от царевица. Царевичното брашно е резултат от смилането на цели царевични зърна на фин прах. Следователно, той съдържа протеини, фибри, нишесте и витамини и минерали, открити в цялата царевица.
Защо царевичното брашно не е полезно за здравето?
Царевичното нишесте е с високо съдържание на калории и въглехидрати, но с ниско съдържание на основни хранителни вещества. Може също да повиши нивата на кръвната захар и да навреди на здравето на сърцето.
Могат ли веганите да ядат царевично брашно?
Да, царевичното брашно е подходящо за вегани, тъй като е направено от царевица, е на растителна основа.
Американски ли е царевичното нишесте за царевично брашно?
Прахообразно брашно, направено от фино смляно царевично брашно, да НЕ се бърка с царевично нишесте. Изключението е в британските и австралийски рецепти, където терминът "cornflour" се използва като синоним на американската дума царевично нишесте.
Какво е английското царевично брашно?
CORNMEAL – Царевичното брашно в Обединеното кралство е същото като царевичното нишесте в САЩ. … Често може да се замени с царевично нишесте и обратно. В САЩ царевично брашно означава фино смляно царевично брашно. В сладкиши, особено пандишпанови блатове, вероятно означава царевично нишесте, като покритие за пържена бамя.
