Конвекционната фурна е фурна, която има вентилатори за циркулация на въздух около храната, което дава много равномерно топлина. Повишената циркулация на въздуха кара фурната с вентилатор да готви храна по-бързо от конвенционалната фурна без вентилатор, която разчита само на естествена конвекция за циркулация на горещия въздух..
Каква е разликата между конвекция и обикновена фурна?
В конвенционална фурна чиния, която е най-близо до активен нагревателен елемент, готви най-бързо. За разлика от това, конвекционният вентилатор циркулира въздуха в цялата кухина, намалявайки горещите и хладните точки, които могат да доведат до по-бързо или по-бавно приготвяне на ястията в зависимост от поставянето им във фурната.
Кога трябва да използвате конвекция?
Използвайте настройката за конвекция на вашата конвекционна фурна за повечето нужди за готвене, печене и печене, включително меса, зеленчуци, гювечи, бисквитки и пайове. С конвекция, меса като пилешко и пуешко могат да получат вкусен хрупкав външен слой, като същевременно остават сочни отвътре.
Кога не трябва да използвате конвекция?
Когато не трябва да използвате конвекция
Тъй като вентилаторът издухва въздух около вътрешността на фурната, влажни храни са склонни към разместване или разпръскване (като бърз хляб, кремове и други печени изделия) могат да излязат сухи и неравномерно изпечени. Понякога бисквитките или сладкишите ще покажат модел на "пясък" от движещия се въздух.
По-добра ли е конвекционната фурна?
Помислете за конвекционна фурна. Конвекционните фурни са по-горещи и готвят по-бързо от конвенционалните фурни. Те също така готвят по-равномерно благодарение на някои прости допълнения към уреда. Всичко това допринася за по-вкусни печива, меса и други.
