Истинското уасаби се прави от коренището (като стъбло на растение, което расте под земята, където бихте очаквали да видите корен) на растението Wasabia japonica. Неговата фирмена чиста пикантност идва от алил изотиоцианат вместо капсаицин на пипер.
Уасаби добро ли е или лошо за вас?
Познато от мнозина като "чудното съединение", уасабито е доказано отново и отново, че има противовъзпалителни ефекти, което го прави добро допълнение към всяко здравословно диета.
Уасаби има ли риба в него?
Защо суши ресторантите не използват истинско уасаби и какво използват вместо това? … „Повечето суши ресторанти използват хрян със зелен хранителен оцветител като уасаби. Истинското уасаби не само има по-добър вкус, но прясното уасаби има силни антибактериални агенти и се бори срещу някои от бактерии от сурова риба.
От какво се получава уасаби?
wasabi, (Eutrema japonicum), наричан още японски хрян, растение от семейство синапени (Brassicaceae) и остра паста, направена от смлените му коренища. Растението е роден в Япония, Южна Корея и Сахалин, Русия, и неговото отглеждане е ограничено поради специфичните му изисквания за отглеждане.
Защо уасабито е толкова рядко?
Уасаби растенията изискват много специфични условия, за да растат и процъфтяват: постоянна течаща изворна вода, сянка, камениста почва и температури между 46 до 68 градуса по Фаренхайт целогодишно. Уасаби е трудно за отглеждане, което правирядко е, което го прави скъпо, което означава, че ядеш зелен хрян и не знаеш досега.
