Внимавайте за темп. Фурна, която е твърде гореща, също може да причини неравномерно изпичане. … След това коригирайте съответно: Ако е с 25 градуса по-висока от настройката, просто намалете температурата на печене с 25 градуса. Ако температурата е намалена с повече от 25 градуса, вероятно е най-добре да калибрирате отново фурната си.
Как да накарам тортата ми да втаса равномерно?
Добавете тестото за тортата към тавите и ги ударете на плота няколко пъти. Това ще премахне всички въздушни мехурчета. Сложете го във фурната и изпечете. Това, което се случва тук, е, че влагата от кърпата помага на тортата да се изпече по-равномерно, което води до равномерно вдигане и торта с плосък връх.
Защо моята торта се надига в средата, а не отстрани?
Основната причина, поради която вашите куполи за торта в средата е защото фурната ви е твърде гореща. Когато поставите тестото за кекс във фурната, то започва да се готви на различни скорости. Външният ръб на тортата започва да се готви първи, като средата на тортата има повече време да се изпече и втаса.
Защо моята торта се надига в средата и се напуква?
В: Защо тортите се напукват при печене? О: Фурната е твърде гореща или сладкишът е поставен твърде високо във фурната; кората се образува твърде рано, тортата продължава да втаса, поради което кората се напуква.
Как предпазвате тортата да не втаса в средата?
Загрейте фурната до 325 градуса по Фаренхайт. Повечето смеси и рецепти за торти препоръчват 350 F, но по-нискататемпературата не позволява на тортата да втаса бързо и да се напука.
