Когато се свежда до колбасите, простото е, че розовият цвят е напълно безопасен за ядене. Това е така, защото по-голямата част от колбасите са направени от мляно месо, което означава, че розовият цвят е очевиден. Също така, този розов цвят ще остане непокътнат дори след като приготвите наденичките.
Добре ли е, ако свинската наденица е розова?
Обработката със сол в колбаса може да го накара да запази по-розов цвят за дадена температура от нормалното смляно месо. Фактът, че сте използвали доверен термометър и че колбасите са били добре в безопасната зона (дори консервативно 165 F е повече от достатъчно) показва, че наденицата е била напълно безопасна.
Какво ще стане, ако ядете недопечени колбаси?
Трихинозата е хранително-пренасяно заболяване, което се причинява от консумация на сурово или недостатъчно обработено месо, особено свински продукти, заразени с определен червей. Типичните симптоми включват коремна болка, диария, треска, втрисане и главоболие.
Могат ли розовите колбаси да ви разболеят?
Само защото вашата наденица е недопечена, това не означава, че ще получите хранително отравяне. Имате по-висок риск от това, но освен ако свинското месо не е било заразено в кланицата или по време на процеса на смилане, има шанс да не се разболеете от него.
Може ли италианската наденица да е розова отвътре?
Добре ли е италианската наденица да е малко розова? Кренвиршите и месото, които са били смляни, могат да останат розови, когато са сготвени. Преждевременното потъмняване означава, че могат да изглеждат „сготвени“(не розови), но всъщност патогенните бактерии не са убити. Следователно цветът е ужасна индикация за това дали наденица е сготвена.
