Вино с високи танини може да се опише като горчиво и стипчиво. Танините са получени от ципите, стъблата и семките на гроздето, използвани за производството на вино. Технически те са полифеноли от растителен произход. Червените вина са в контакт с гроздето за по-дълъг период от време, поради което са склонни да имат по-високи танини.
Кои вина са с високо съдържание на танини?
Най-таниновите вина в света
- Nebbiolo. В много отношения гроздето Nebbiolo е ценното притежание на Италия. …
- Каберне совиньон. Ако има едно грозде, което повечето хора познават като танино, това е каберне совиньон. …
- Сира. …
- Monastrell. …
- Санджовезе. …
- Монтепулчано. …
- Malbec.
Вредни ли са винените танини?
Всички вина имат ли танини и дали са добри или лоши? Отговорът: Те са стипчиви, понякога с космат вкус съединения, открити главно в червените вина. Те никога не са нещо лошо по отношение на качеството. … Естествено произведени от растения, танините влизат в сока чрез гроздови кожи, семена и стъбла.
Какво точно е танин?
Танините, група от горчиви и стипчиви съединения, могат да бъдат намерени в изобилие в природата. Те присъстват в дървесината, кората, листата и плодовете на различни растения като дъб, ревен, чай, орех, червена боровинка, какао и грозде. Може би най-важното е, че се намират и във виното.
Откъде знаешако виното има танини?
Обикновено можете да разберете дали едно вино ще бъде таниново, дори преди да го опитате. Ако виното е червено, има вероятност да има по-високи танини. Въпреки това, някои бели вина като шардоне могат да бъдат с по-високо съдържание на танини. … Ако езикът и зъбите ви се чувстват сухи, има вероятност вашето вино да е с по-висок танин.
