Храносмилането на протеина се осъществява в стомаха и дванадесетопръстника чрез действието на три основни ензима: пепсин, секретиран от стомаха, и трипсин и химотрипсин, секретирани от панкреаса. По време на храносмилането на въглехидратите връзките между глюкозните молекули се разрушават от слюнчената и панкреатичната амилаза.
Какво разгражда пепсинът?
От тези пет компонента, пепсинът е основният ензим, участващ в усвояването на протеини. Той разгражда протеините на по-малки пептиди и аминокиселини, които могат лесно да се абсорбират в тънките черва.
Какви ензими разграждат глюкозата?
Захараза и изомалтаза участват в усвояването на захарта и нишестета. Захаразата е чревният ензим, който подпомага разграждането на захарозата (трапезната захар) до глюкоза и фруктоза, които се използват от тялото като гориво. Изомалтазата е един от няколкото ензима, които подпомагат смилането на нишестета.
Каква е ролята на пепсина и ренина?
Ренинът е ензим, който има функцията да усвоява само млечните протеини до пептиди. … Пепсинът смила други протеини, присъстващи в храната, до по-малки пептидни фрагменти.
Пепсинът разгражда ли хляба?
За да подпомогне храносмилането, HCl денатурира или разгръща протеините, което ги прави по-достъпни за атака от храносмилателните ензими. Храносмилателният ензим пепсин започва да разгражда протеина във вашия сандвич (предимно месото и сиренето с по-малки количества вхляб и зеленчуци).
