Червените, които съдържат по-леки алкохол и танин, ще се възползват най-много от тези по-хладни температури. Гаме, каберне фран, гроло, зинфандел, гренаш и фрапато са на първо място в списъка ми с червени, които да разхладя за готвене в задния двор през горещите летни месеци.
Трябва ли да охладите Gamay?
Пълно тяло Barolo или Claret няма да се отнесат любезно към охладител с лед, но леки разновидности като Pinot Noir и Gamay (от гроздето се прави Божоле) е класическо грозде за сервиране охладено.
Охлаждате ли вино Gamay?
Това е, че не е нужно да се тревожите твърде много, стига да не замразявате виното. В крайна сметка може дори просто да пуснете кубче лед в чашата. Предпочитам да потопя бутилка в кофа за лед или охладител, но хей, тези вина са направени, за да се наслаждавате, без да са прекалено ценни. С други думи: Просто се отпуснете.
Трябва ли да се охлади виното Garnacha?
Гренаш. Тези млади гренаши са идеални, когато им се даде малко хлад, а характеристиките им на бял пипер са склонни наистина да излязат, след като виното се охлади. … Така че не приемайте просто, че цялото червено вино трябва да се сервира при температура в стаята или в мазето.
Трябва ли да охладите Божоле?
Използвайки сорта Gamay, вината на Божоле трябва да бъдат леко охладени и сервирани малко под стайна температура, за да се подчертаят освежаващите плодови нотки, които присъстват естествено. Тези вина са предназначени да бъдат достъпни, непретенциозни, лесни за пиене и забавни.
