Бактериите могат да влязат в яйцата през пукнатини в черупката. Никога не купувайте счупени яйца. Въпреки това, ако яйцата се спукат на път за вкъщи от магазина, разбийте ги в чист съд, покрийте плътно, съхранявайте в хладилник и използвайте в рамките на два дни. Ако яйцата се спукат по време на твърдо готвене, те са безопасни.
Мога ли да ям яйце, което е напукано в кашона?
Тъй като бактериите могат да бъдат въведени в жълтъка или белтъка през пукнатини в черупката, важно е да прегледате яйцата си в супермаркета. Избягвайте всякакви контейнери с напукани яйца, предлага службата за безопасност и инспекция на храните на USDA. Ако сте закупили яйца, които вече са напукани, не ги използвайте; хвърлете ги!
Как можете да разберете дали счупеното яйце е лошо?
Тест за миризма
Лошо яйце ще издаде неприятна миризма, когато човек разчупи черупката. Тази миризма ще присъства дори ако човекът вече е сварил яйцето. В някои случаи, когато едно яйце е много старо или изгнило, човек може да помирише неприятната миризма, преди да го разпука.
Какво правите с напукани яйца?
Ако яйцата се спукат, разбийте ги в чист контейнер, покрийте го плътно, съхранявайте в хладилник и използвайте в рамките на два дни. Уверете се, че сте сготвили яйцата старателно, както с белтъка, така и с жълтъка, до достатъчно висока температура, за да унищожите бактериите, които може да присъстват в яйчния жълтък или белтъка.
Защо яйцата ми се пукат в хладилника?
Защо студените яйца се пукатОще
Това е защото студените яйца са шокирани от изключително горещата вода. За да предотвратите това, извадете яйцата си от хладилника, преди да започнете да довеждате тенджера с вода до кипене. За около пет минути, необходими, за да заври водата, яйцата ще са се затопли достатъчно.
