Често се използва за разграничаване на видовете от родовете Clostridium и Bacillus. Поради големия размер на молекулите на амилоза и амилопектин, тези организми не могат да преминат през бактериалната клетъчна стена. … Така хидролизата на нишестето ще създаде чиста зона около бактериалния растеж.
Защо е важно за организма да хидролизира нишестето?
Тъй като нишестето е толкова голямо, бактериите не могат да използват ценните глюкозни молекули в него, без първо да го разградят. Какъв е ензимът, използван при хидролизата на нишесте? Амилаза, която разрушава (хидролизира) част от връзките между глюкозните субединици. Което помага на бактериите да разграждат нишестето.
Какво се случва, когато нишестето се хидролизира?
Пълната хидролиза на нишесте дава захарта d-глюкоза или, както е общоизвестно, декстроза.
Какво е необходимо за хидролизата на нишестето?
За да използват нишесте, организмите трябва да имат ензими, които катализират хидролизата на (l→4) гликозидни връзки, открити между α-D-глюкопиранозните остатъци. Ензимите, които са способни да катализират хидролизата на α-D-(l→4) връзките, се наричат амилази, които се произвеждат от растения, бактерии и животни.
За какво се използва тестът за нишесте?
Този тест се използва за идентифициране на бактерии, които могат да хидролизират нишесте (амилоза и амилопектин)с помощта на ензимите а-амилаза и олиго-1,6-глюкозидаза. Често се използва за разграничаване на видовете от родовете Clostridium и Bacillus.
