Реакцията на киселинна хидролиза с 6 M HCl води до добавяне на вода към всяка ковалентна пептидна връзка, като се получават желаните отделни аминокиселини (Фигура 1). Въпреки това, не всички аминокиселини се възстановяват напълно при хидролиза от HCl.
Какво може да хидролизира пептидните връзки?
Понижение. Пептидната връзка може да бъде разкъсана чрез хидролиза (добавянето на вода). В присъствието на вода те ще се разпаднат и ще отделят 8-16 килоджаула/мол (2-4 ккал/мол) енергия на Гибс. Този процес е изключително бавен, с полуживот при 25 °C между 350 и 600 години на връзка.
Разцепва ли HCl пептидни връзки?
Пептидните връзки се разцепват под действието на смес от пари HCl/трифлуорооцетна киселина (TFA). Замърсяването на хидролизната смес се намалява до ниски нива (1-3 pmol). Подобрява се възстановяването на хидрофобната аминокиселина. Постига се кратко време за реакция и се улеснява бързото отстраняване на киселини.
Разрушава ли киселината пептидни връзки?
Можем да разкъсаме пептидните връзки (амидни връзки), свързващи аминокиселинните единици заедно, като използваме подкиселена вода в реакция на киселинна хидролиза. … Това нарушава първичната структура на протеина и протеинът се разпада на по-малки парчета, което в крайна сметка води до много аминокиселини.
Извършва ли се киселинна хидролиза на пептидните връзки в стомаха?
Стомахът произвежда разбъркващо действие и инициира протеини липидна хидролиза. Пептидите, аминокиселините и мастните киселини, освободени при този процес, синхронизират освобождаването на панкреатичен сок и жлъчка в тънките черва. Всеки ден се произвеждат около 2 L стомашен сок, съдържащ няколко важни компонента.
