Акциите често се наричат „градивните елементи“на главния готвач. Те формират основата за много супи и сосове. Бульонът е ароматна течност, приготвена от нежно задушаващи кости и/или зеленчуци. Това извлича вкуса, аромата, цвета, тялото и хранителните вещества на съставките.
Защо е важно да се направи наличност?
Приготвяне на домашен бульон ви позволява да имате пълен контрол върху вкуса на готовото ястие, което е особено важно, ако намалявате запасите, за да направите концентриран сос. Купените от магазина запаси често съдържат допълнителен натрий и консерванти, които могат да направят вкуса на готовото ви ястие пресолен.
Какво е наличност и какво е предназначението му в кулинарията?
Stock, понякога наричан костен бульон, е пикантна готварска течност, която формира основата на много ястия, особено супи, яхнии и сосове. Приготвянето на бульон включва задушаване на животински кости, месо, морски дарове или зеленчуци във вода или вино, често за продължителен период от време.
Защо запасите са важна основа или основа в готвенето?
Поради бавното готвене, запасът получава колаген от костите и аминокиселини, които са от решаващо значение за нашето благополучие. Тези и много други витамини от запаса помагат за укрепване на имунната ни система, изчистват кожата, помагат за успокояване на симптомите на настинка/грип, наред с други неща.
Каква е целта на супите в готвенето?
Когато е разнообразието и съставките, от които еСъставени, супата служи за две цели: първо, като предястие, прието в началото на хранене, за да стимулира апетита и да подпомогне изтичането на храносмилателни сокове в стомаха; и второ, като действителна част от храненето, когато трябва да съдържа достатъчно …
