смрадлика е остра, лимонена подправка често използвана в средиземноморската и близкоизточната кухня. Опитайте да го използвате в салати вместо лимонов сок или да подправите месо и риба на скара. Също така е вкусно, поръсено върху хумус.
Кой е добър заместител на смрадлика?
Предвид неговия кисел вкус, смрадликата е най-добре заменена с лимонова кора, подправка от лимонов пипер, лимонов сок или оцет. Въпреки това, всеки от тези заместители има по-силно кисел вкус от смрадликата и затова трябва да се използва пестеливо като заместител на подправката.
Какъв е вкусът на смрадлика?
Има приятен остър вкус с нотка на цитрусова плодовост и почти никакъв аромат. Основна съставка в близкоизточната кухня, смрадликата се използва в подправки, маринати и дресинги, а също така се сервира като подправка.
От какво се прави смрадликата?
Подправка от смляни плодове от смрадлика. Смрадликата идва от плода на храст, местен в Близкия изток. Храстът всъщност е член на семейството на кашу и плодът се използва широко в Турция и други арабски страни. Смрадликата е основна съставка в близкоизточната смес от подправки Za'atar.
Какви са ползите от подправката смрадлика?
Богат на антиоксиданти Смрадлика съдържа широк спектър от химически съединения с мощна антиоксидантна активност, включително танини, антоцианини и флавоноиди (1). Антиоксидантите работят за защита на вашите клеткиот увреждане и намаляване на оксидативния стрес в тялото.
