А холандска фурна е тенджера с дебели стени и капак. Този тип здрав съд за готвене се използва от векове за бавно готвене на супи, яхнии, сосове и хляб. Холандските фурни се предлагат в разновидности от чугун, емайл, алуминий и керамика. Традиционно обаче те се правят от подправен чугун.
Какво може да се използва вместо холандска фурна?
Дълбока устойчива на фурна тиган може да работи, ако нямате холандска фурна, както и тенджера за супа, устойчива на фурна. И ако вашата рецепта изобщо не изисква да поставите тенджерата във фурната, всяка тежка дълбока тенджера ще свърши работа. Ето някои примери за рецепти: Тази обилна яхния с говеждо месо и Гинес или тези италиански говеждо говеждо хаги в стил Чикаго.
Какво е толкова специално за една холандска фурна?
Холандската фурна е перфектна за задушаване, защото от това колко е тежка, което й помага да задържа и разпределя топлината равномерно - идеална за запичане на месо при висока температура и поддържане на ниска и -бавни температури за дълго време. Ще се чудите как сте преживели тези жалки зимни месеци без такъв.
Какво обикновено се готви в холандска фурна?
Добрата холандска фурна служи като най-важният и най-универсален съд за готвене във вашата кухня. Страхотни са както за плота, така и за фурната, което ги прави идеални за задушаване на месо; готвене на супи, яхнии и сосове; вряща вода за тестени изделия; пържене на пиле; и дори печене на хляб.
Каква е разликата между холандска фурна и аобикновена фурна?
Холандската фурна има прави, плоски страни. Това означава, че докато можете да използвате и двете фурни за едни и същи неща, няма да получите същите резултати. По-голямата част от готвенето, което можете да правите във фурната за готвач, трябва да е на плота, докато холандската фурна е предназначена да започне да готви на плота и бързо да премине към фурната.
