В Съединените щати пресните, търговски произведени яйца трябва да бъдат охладени, за да сведете до минимум риска от хранително отравяне. Въпреки това, в много страни в Европа и по света е добре яйцата да се съхраняват при стайна температура за няколко седмици. … Ако все още не сте сигурни, охлаждането е най-безопасният начин.
Колко дълго можете да държите яйцата неохладени?
- Никога не дръжте яйцата без хладилник за повече от два часа. - Суровите яйца и рецептите, които ги изискват, трябва или да се приготвят незабавно, или да се охладят незабавно и да се приготвят в рамките на 24 часа. - Яйцата винаги трябва да се готвят старателно преди да бъдат изядени; и белтъкът, и жълтъкът трябва да са твърди.
Какво ще стане, ако не охладите яйцата?
И salmonella може да се разпространи бързо, когато яйцата се оставят на стайна температура и не се охлаждат. „Студено яйце, оставено на стайна температура, може да се поти, улеснявайки придвижването на бактериите в яйцето и увеличавайки растежа на бактериите“, посочва USDA на своя уебсайт.
Защо Европа не съхранява в хладилник яйца?
Без кутикула, яйцата трябва да се съхраняват в хладилник, за да се преборят с бактериалната инфекция отвътре. В Европа е незаконно да се мият яйца и вместо това ферми ваксинират пилета срещу салмонела. С непокътната кутикула, охлаждането може да причини растеж на плесен и замърсяване.
Можем ли да съхраняваме яйце без хладилник?
Правилото на палеца? Тиможе да остави яйцата на плота около два часа при стайна температура или един час, ако температурата е 90 градуса или по-гореща, преди да започнете да се притеснявате, според Центъра за безопасност на яйцата. След два часа ще бъде по-безопасно да изхвърлите тези яйца и да вземете прясна дузина, вместо да рискувате.
