Не се притеснявайте, не сте сами. Когато се стигне до това, никога не е нужно да белите моркови. Стига да ги измиете и изтъркате добре, за да премахнете замърсяванията и всякакви остатъци, необелените моркови са напълно безопасни (и вкусни) за ядене.
По-здравословни ли са необелените моркови?
Беленето на моркови не премахва по-голямата част от витамините, според писмото за хранене на университета Tufts. Кората на моркова съдържа концентриран витамин С и ниацин, но точно под кората, следващият слой, флоемата, също има тези витамини, заедно с витамин А.
Готвачите белят ли морковите?
Но наистина ли трябва да бъдат обелени? Както се оказва, не. Стига да измиете и изтъркате кореноплодните зеленчуци, преди да ги нарежете, нарязвате на кубчета или по друг начин да ги подготвите за рецепта, вероятно сте добре. Корите от моркови не са толкова дебели, колкото някои други зеленчукови кожи, като картофи или цвекло.
По-вкусни ли са обелените моркови?
Въпреки че няколко дегустатори откриха, че необелените сурови моркови имат по-земен вкус от техните съблечени братя и сестри, повечето бяха разсеяни от тяхната „прашна външност“и „горчив финал“. Резултатите бяха още по-ясни, когато морковите бяха сварени. … За най-добър вкус и текстура, обелете морковите си.
Трябва ли да обеля морковите си преди печене?
Трябва ли да белите моркови за печене? Аз предпочитам да обеля морковите си преди печене, но това не е задължително. Обелването на морковите им дава апо-чист външен вид. Ако решите да не белите, изтъркайте ги с зеленчукова четка, за да сте сигурни, че сте се отървали от всякаква мръсотия или остатъци преди готвене.
