Мартини, Манхатънс, Старомодни - по принцип всяка напитка за пиене трябва да се разбърква. Разбъркването на тези напитки създава „ копринено усещане в устата с прецизно разреждане и перфектна чистота,” казва Елиът.
Защо разбърквате, а не разклащате мартини?
Обикновено, обяснява Арнолд, когато разклатите напитка, тя ще стане по-студена - и следователно по-разредена - отколкото би била след разбъркване. „Бързото блъскане на лед вътре разклащащата се тенекия е най-бурната, ефективна и ефективна техника за ръчно охлаждане/разреждане, която използваме производителите на напитки,” обяснява той.
Каква е целта на разклащането на мартини?
Въпреки това, много бармани разбъркват всеки коктейл, чиито съставки са прозрачни-като мартини, манхатънс и негрони-за поддържане на яснота и текстура. Разклащането на напитка въвежда въздушни мехурчета в сместа и може да откъсне малки парченца от кубчетата лед, когато се ударят едно в друго или в стената на шейкъра.
Какво означава да разбъркваш мартини?
Когато разбърквате напитки, целта е нежно да комбинирате съставките и да разтворите достатъчно лед, за да разводните мощната смес. Това омекотява вкуса на алкохола, което го прави по-вкусен и приятен за пиещия и създава еднороден вкус в напитката. Разбъркването е по-нежна техника на смесване от разклащането.
Има ли разлика между разклатено и разбъркано мартини?
Разбъркването и разклащането очевидно водят до различнисъставките се смесват заедно, но и двете действия също охлаждат и разреждат смесвания коктейл. Основната разлика между двата метода на смесване е, че насилственото действие на разклащане постига същите резултати по-бързо.
