Захарни алкохоли, наричани още многовалентни алкохоли или полиоли, са естествени заместители на захарта. Има седем захарни алкохола, одобрени международно за употреба в хранителни продукти, т.е. сорбитол (E420), манитол (E421), изомалт (E953), малтитол (E965), лактитол (E966), ксилитол (E967) и еритритол (E968).
Какво е многовалентен алкохол?
Захарните алкохоли (наричани още многовалентни алкохоли, полиалкохоли, алдитоли или глицитоли) са органични съединения, обикновено извлечени от захари, съдържащи една хидроксилна група (-OH), прикрепена към всеки въглероден атом. … Тъй като съдържат множество –OH групи, те се класифицират като полиоли.
Какво е многовалентният алкохол с пример?
Семейство органични съединения, съдържащи две или повече хидроксилни групи (-OH), използвани като разтворители в печатарските мастила, характеризиращи се с много по-ниската си летливост (способност да се изпаряват бързо при ниски температури) в сравнение с едновалентните алкохоли. Примери за многовалентни алкохоли са гликол и глицерол.
Глицеринът многовалентен алкохол ли е?
Definition and Structure
56-81-5) е поливалентният алкохол, който отговаря общо на структурата на фигура 1. 1 Молекулната формула е C3H8O3. Глицеринът (наричан също глицерол в литературата) е просто полиолно съединение, което има три хидроксилни групи.
Какъв е примерът за двувалентен алкохол?
Двухидролен алкохол: Алкохолисъдържащи две хидроксилни групи. Пример: 1, 2-етандиол, 1, 3-пропандиол.
