През първата половина на 1900-те, хората у дома са запазили много яйца в кофа или съд, пълни с течен Isinglass, и техниката все още е жизнеспособна. Isinglass е устойчив на бактерии и помага за предотвратяване на навлизането на организми в яйцата, както и за предотвратяване на изпаряването на водното съдържание на яйцата.
Кой е най-добрият начин за запазване на яйца?
Най-простото решение за запазване на яйцата е просто да ги държите хладни. Яйцата имат естествено покритие отвън, което помага да се предпази яйцето вътре от разваляне. Ако това се измие, яйцата трябва да се охладят. Неизмитите яйца обаче могат да се съхраняват в хладен килер или задната стая в продължение на седмици.
Как съхранявате пресни яйца за дългосрочно съхранение?
Увийте ги в отделни порции във фризерна хартия и след това в пластмасова торбичка за фризер или друг пластмасов контейнер. Тези опаковки за яйца ще издържат 12 месеца във фризера. Можете да ги съхранявате в отделни размери за порции в хладилника си и ще издържат един месец.
Колко дълго издържат яйцата от водно стъкло?
Запазването на яйцата чрез метода на водно стъкло позволява пресните яйца във фермата да останат свежи между една година до 18 месеца. Въпреки това, има хора, които заявяват, че яйцата им остават годни за консумация до две години в течността за консервиране. Методът на водно остъкляване на яйца се практикува от началото на 1800-те години.
Трябва ли да се переяйца, преди да ги счупите?
Яйцата започват да се спускат след около две седмици, което означава, че не са толкова добри, колкото когато са били пресни. … Така или иначе е важно винаги да миете яйцата си, преди да ги разчупите. Ако по тях има изпражнения или други бактерии, правилното измиване ще ги премахне и цъфтежа.
