Сливовият сос е вискозна, светлокафява сладко-кисела подправка. Използва се в кантонската кухня като дип за дълбоко пържени ястия, като пролетни рулца, юфка и дълбоко пържени пилешки топчета, както и за печена патица. … Това е воден, сладък сос на основата на оцет, който предлага много по-силен вкус.
За какво се използва сливов сос в китайската храна?
Как се използва? Подобно на патешкия сос, сосът от сливи се използва за потапяне на пържени продукти като нашите пържени уонтони или яйчени рулца. От време на време го използваме за специални рецепти като печена патица с кисела слива.
Защо сосът от сливи се нарича патешки сос?
Име. Вероятно го наричат "сос от патица" защото негова версия е сервирана за първи път с патица по пекински в Китай, ястие, което се сервира там от стотици години..
Сосът от сливи е същият като сладко-кисел?
Не е толкова сладко и кисело като сладко-кисел сос. По-скоро сливовият сос има по-лека сладост и тръпчивост. Освен това е по-гъст, по-сладък сос, който издържа добре на намазване и намазване. Червените сливи придават на соса по-тъмно лилав цвят, въпреки че можете да използвате златиста слива за по-светъл цвят.
Каква е разликата между патешки сос и сос от сливи?
Друг известен почит към сливите е кулинарен и се предлага под формата на сос от сливи. Или патешки сос. Термините са взаимозаменяеми и се отнасят за едно и също нещо: много популярен, вкусен и гъвкав китайскиподправка, която ще намерите във всеки китайски заведения за вкъщи или ресторант. И не, в него няма истинска патица.
