Гответе ги върху набръчкано фолио Чрез смачкване на фолиото вие позволявате по-добра циркулация на въздуха, тъй като хребетите образуват малки дихателни пътища, през които топлината да преминава. Колкото по-добре циркулира топлината, толкова по-хрупкави ще бъдат пържените вие. Този метод може да се използва за безброй храни като бекон, пица, пилешки хапки и още бекон.
Какво прави готвенето на нещо в алуминиево фолио?
Защо покриваме храната с фолио при готвене? Основната цел за покриване на храната с „капак“от фолио е за задържане на влага, като по този начин предотвратява изсъхването на съда. Освен това помага на храната да се готви по-равномерно, като предотвратява покафеняването на горната част, преди останалата част от ястието да се приготви.
Защо не трябва да увивате храната си в алуминиево фолио, преди да я приготвите?
Нивата на излугване се изкачват още повече, когато към храната, приготвена в алуминиево фолио, се добави подправка. Всичко киселинно предизвиква особено агресивен процес, който разтваря слоеве алуминий в храната. Това изследване предполага, че алуминиевото фолио не трябва да се използва за готвене.
Можете ли да използвате алуминиево фолио за пържени картофи?
Подготовка: Първо, загрейте предварително фурната до 450 градуса по Фаренхайт. След това покрийте тава за печене с алуминиево фолио и напръскайте със спрей за готвене. Много е важно да напръскате обилно фолиото със спрей за готвене - в противен случай пържените картофи ще залепнат за фолиото.
Защо пържените ми картофи залепват за фолиото?
Загрейте фурната до 450 градуса по Фаренхайт. Покрийте тава за печене с алуминиево фолио, след което намажете фолиото леко със зехтин или масло от рапица, за да предотвратите залепването на пържените картофи по фолиото.
