Плачене. Когато водата се отдели от яйцата по време на готвене, това се нарича плач. Ако това се случи, яйцата вероятно се готвят твърде бързо при температури, които са твърде високи, и те се преваряват. За да избегнете плач, яйцата трябва да се приготвят на малки партиди.
Как оправяте течни бъркани яйца?
Подправянето на яйца преди приготвянето им е не-не, казва Хъдсън. „Добавянето на сол преди процеса на готвене ще разбие яйцата и ще доведе до водниста бъркалка“, казва той. Как да го поправите: Вместо да подправите яйцата си, преди да ги приготвите, добавете сол и пресен натрошен пипер, след като изключите котлона и преди сервиране.
Можете ли да ядете воднисти бъркани яйца?
Понякога човек с най-малко храносмилателна нетолерантност се сблъсква с тежки усложнения като дехидратация, което в крайна сметка води до запек. Ето защо, ако стомахът ви не може да устои дори на малко рисковано, тогава по-добре не яжте недостатъчно сготвени бъркани яйца. Въпреки че е добре да се ядат течни яйца, когато стомахът ви е наред.
Как спирате воднистите яйца?
Използвайте Ниска топлина - Трикът да направите яйцата си кремообразни определено е слаб огън. Приготвянето на бъркани яйца на силен огън ги убива – стават сухи и меки. Бърканите яйца са свързани с готвене на ниско и бавно - така можете да постигнете кремообразни яйца.
Безопасни ли са воднистите яйца за ядене?
USDA посочва, че меко сварените яйца стечни жълтъци не са безопасни за консумация от деца.
