Юфка обикновено се прави от безквасно пшенично тесто и се разтяга, екструдира или навива и след това се нарязва на различни форми. Юфките представляват приблизително 20% – 50% от общата пшеница, консумирана в Азия, и нейната популярност се разпространи в много страни извън Азия (Hou, 2010a).
Защо нудлите са толкова лоши за вас?
Огромно мнозинство от инстантните юфка са с ниско съдържание на калории, но също така са с ниско съдържание на фибри и протеини. Те също така са известни с високото си съдържание на мазнини, въглехидрати и натрий. Въпреки че ще можете да си набавите някои микроелементи от инстантните юфка, в тях липсват важни хранителни вещества като витамин А, витамин С, витамин В12 и други.
Каква е разликата между юфка и паста?
Също така, юфката обикновено съдържа сол, добавена за разработване на по-мекия протеин и подпомагане на свързването на тестото, докато макароните са предимно без сол. … Но най-важната разлика е как се правят: докато тестото за паста обикновено се екструдира, подобно на изстискване на тубичка от паста за зъби, юфката се прави по метода „roll-and-cut“.
Юфка от червеи ли се прави?
При тези температури микроорганизмите и паразитите ще бъдат унищожени. … ‒ И по време на процеса на обработка на юфка, ние също използваме вряща вода с висока температура (100oC). По този начин е абсолютно невъзможно да има външни тела като хелминти, пиявици или личинки в инстантните юфка.
Ареюфка здравословна за вас?
В умерени количества, включването на инстантни юфка във вашата диета вероятно няма да доведе до отрицателни последици за здравето. Въпреки това, те са с ниско съдържание на хранителни вещества, така че не ги използвайте като основен продукт в диетата си. Нещо повече, честата консумация е свързана с лошо качество на диетата и повишен риск от метаболитен синдром.
