Хладилник или шкаф? Препоръчваме да съхранявате вашия тахан в хладно и сухо място, далеч от всякакви източници на топлина, в идеалния случай в килера, шкафа или на плота ви, стига да е далеч от пряка слънчева светлина. Подобно на фъстъчено масло, можете да съхранявате в килера или хладилника в зависимост от вашите предпочитания.
Таханът има ли нужда от охлаждане?
Тъй като е с много масло, съхранявайте тахана в хладилник, след като го отворите, за да предотвратите твърде бързото му гранясване. Става трудно да се разбърква, след като се охлади, така че не забравяйте да го разбъркате добре, преди да го поставите в хладилника.
Влошава ли се таханът след отваряне?
Tahini се предлага със срок на годност от една до три години и издържа поне няколко месеца след отпечатаната дата. След като отворите буркана, все още можете да го използвате поне до отпечатаната дата, а вероятно и много по-дълго. Ако правите домашен тахан, охладете го и го използвайте в рамките на 4 седмици.
Как можете да разберете дали таханът се е развалил?
Въпреки че срокът му на годност може да варира в зависимост от фактори, свързани с начина, по който е направен, като печене, обикновено ще остане добър в продължение на месеци, ако не и години. Подобно на други пасти от ядки и семена, таханът с изтекъл срок на годност има мухлясал, остарял мирис и има забележимо горчив и забавен вкус.
Може ли лошият тахан да ви разболее?
Тахини, подобно на маслата, може да гранясва. Гранявостта е вид разваляне, което е предимно безвредно, когато става въпросбезопасност на храните, така че има малък или никакъв риск за здравето, ако ядете гранясъл тахан.
