Още през 1886 г., Франс фон Сокслет, немски селскостопански химик, беше първият човек, който предложи млякото, продавано на обществеността, да бъде пастьоризирано.
Кога е изобретено пастьоризираното мляко?
Въпреки че Луис Пастьор е разработил пастьоризацията за унищожаване на вредните бактерии във виното през 1864, половин век по-късно - през 1913 г., когато бактериологът Алис Евънс започва кариерата си в американското министерство на Подразделението на млечните продукти в селското стопанство – пастьоризацията на млякото все още не беше задължителна.
Кой създаде пастьоризирано мляко и защо е създадено?
Процесът, разработен от Луи Пастьор през 1864 г., първоначално се прилага за вино и бира, но е приет за мляко през 1880-те години в Германия, където първият търговски пастьоризатор е произведен през 1882 г. Пастьор не беше първият, който използва топлина за убиване на бактерии в храни и напитки.
Защо е изобретено пастьоризираното мляко?
Пастьоризацията е първоначално използвана като начин за предотвратяване на вкисване на вино и бира и ще минат много години, преди млякото да бъде пастьоризирано. В Съединените щати през 1870-те години, преди млякото да бъде регулирано, беше обичайно млякото да съдържа вещества, предназначени да маскират развалянето.
Кой въведе пастьоризацията?
Той е кръстен на френския учен Луи Пастьор, който през 1860-те демонстрира, че необичайната ферментация на вино и бира може да бъде предотвратена чрез нагряване на напитките до около 57 °C (135 °F) за няколкоминути.
