2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-13 00:03
Какво е покритие? При производството на сладкиши и шоколад покриването означава покриване на бонбон или друго творение с шоколад. Сладкарите и шоколатиерите са много запознати с техниката, тъй като шоколадовите бонбони са покрити. Затова е жизненоважно да го овладеете.
За какво се използва шоколадовото покритие?
Използва се като по-евтина алтернатива на истинския шоколад, тъй като използва по-евтини твърди растителни мазнини като кокосово масло или масло от палмови ядки вместо по-скъпото какаово масло. Може също да бъде известно като "комбинирано покритие" или "шоколадово покритие", когато се използва като покритие за бонбони.
От какво е направен шоколадовото покритие?
Белият шоколад се прави от какаово масло (обикновено до 50% от какаовите зърна), мляко на прах и захар. В шоколада с покритие, какаовото масло се заменя с растителни масла и какао на прах се използва вместо какаова маса.
Покритието с шоколад е същото като шоколада за печене?
Благодарение на стабилизаторите и консервантите, шоколадовите стърготини са проектирани да не се топят при топлина. … Това е 100% шоколад без добавена захар или аромати. Той е горчив и затова се използва в рецепти с добавена захар. Докато „шоколадът за печене“е неподсладен шоколад, вие можете да използвате други разновидности на шоколада при печенето.
Какъв вид шоколад се използва за покритие?
Идеалният шоколад за топене и потапяне се нарича "кувертюр"шоколад. (Намерете го тук и тук.) Шоколадът Couverture има по-високо съотношение на какаово масло към какао, което му помага да се топи по-гладко. Ако не можете да намерите кувертюр, използвайте най-качествения шоколад, който можете да намерите.
Препоръчано:
Какво е незалепващото покритие върху хартията за печене?
Незалепващата хартия за печене има тънко силиконово покритие, за да предотврати залепването на печенето ви по тавите на фурната и формите за кекс, без да се налага да мажете с масло или олио. Обикновено е топлоустойчив до 220°C (200°C с вентилатор).
Какво означава пасивирано покритие?
Пасивирането е широко използван процес на довършителна обработка на метал за предотвратяване на корозия. При неръждаемата стомана процесът на пасивиране използва азотна киселина или лимонена киселина за отстраняване на свободното желязо от повърхността.
Какво е непроницаемото покритие?
Непроницаемите повърхности са предимно изкуствени конструкции - като настилки, които са покрити с водоустойчиви материали като асфалт, бетон, тухла, камък и покриви. Почвите, уплътнени от градското развитие, също са силно непроницаеми. Как изчислявате непроницаемото покритие?
Какво е шоколадово паломино?
Коне с много тъмнокафява козина, но с ленена грива и опашка понякога се наричат "шоколадово паломино", а някои регистри с цвят на паломино приемат коне с такъв цвят. Това оцветяване обаче не е генетично паломино. Има два основни начина за създаване на цвета.
Шоколадово кафяво ли ще покрие червена коса?
Ако искате да оцветите естествената си или боядисана в червено коса кафяво, винаги трябва да избирате брюнетен тон, който е поне едно ниво по-тъмен от текущия ви цвят. … Но изберете тъмно кафяво и можете да покриете червеното. Кой цвят отменя червената боя за коса?
