2. Сервирайте при стайна температура. Препоръчваме да не сервирате рулца с омари на стайна температура от съображения за безопасност. Вместо това се стремете да сервирате рулцата с омар топли или студени, за да ги предпазите от растеж на бактерии.
Топло или студено руло с омар се сервира?
Рилца с омари се предлагат в две разновидности: горещи с разтопено масло или студени с майонеза (и понякога целина). Докато студеният е известен като „традиционното” приготвяне, историята всъщност показва, че първото руло с омар е било сервирано горещо с изтеглено масло и е направено в Кънектикът, а не в Мейн.
Защо рулцата с омар се сервират студени?
Студените рулца с омар също често включват целина или сол от целина, но да се надяваме, че не много друго. „Става дума повече за допълване на вкуса на омара, а не просто за подчертаване и увеличаване на това,” каза Лопес-Алт. Един потенциален структурен проблем с горещото руло с омар е горещото масло, което го намокри.
Каква е разликата между руло с омар в Мейн и руло с омар от Кънектикът?
Рол от омари в Мейн се сервира студено, като месото на омара е нежно подправено със сол и черен пипер и облечено в леко майонеза, понякога подсилена с добавка на ситно нарязана целина. … Ролцето с омар от Кънектикът, от друга страна, включва горещо месо от омар, гарнирано с топло масло.
Как се нарича топло руло с омар?
Това е отношението на привържениците в стила на Кънектикът, които вярват, че руло с омар, поднесено топло, се нарича просто „рол с омар,” докато руло с омар се сервира студено, т.к. тя е в по-голямата част от североизточната част, се нарича „ролка от салата от омар“. Друга ключова черта, която отличава ролката в Кънектикът от ролката в Мейн, е …
