Bavette е френската дума за пържола, силно ароматна, хлабава плоска разфасовка на месо, взета от коремните мускули на кравата. … Ако е направено правилно, пържолата бавет може да бъде доста спираща шоуто, апетитна централна част на отлично ястие.
Какъв е вкусът на стек бавет?
"Bavette" е френското име за пържола от крава. Пържолата се получава от корема на кравата и като цяло е доста дълга и плоска. Известно е, че е много богат на вкус и сравнително рохкав - почти разпадащ се - в текстура при готвене правилно.
Защо пържолата бавет е толкова евтина?
Пържола Bavette се взема от корема на кравите, част, която е много добре упражнена. Поради това дебелите разфасовки често са по-трудни от други популярни пържоли. Това е една от причините да е сравнително по-евтино.
Как е най-добре приготвен стек бавет?
Най-добрият начин за приготвяне на пържола от бавет е на скара или изпечена в тиган или чугунен тиган. Обикновено маринирането на пържолата и нарязването на зърното прави по-нежна хапка.
Бавет пържола добра ли е за барбекю?
Пържола Bavette е перфектна скара или запечена в чугунен тиган. Нежната текстура на bavette прави страхотно рязане на фахита или просто нарязано за малка групова вечеря.
