Леща, (Lens culinaris), малко едногодишно бобово растение от семейство грахови грахови растения Бобово растение (/ˈlɛɡjuːm, ləˈɡjuːm/) е растение от семейство Fabaceae (или Leguminosae), или плода или семе от такова растение. Когато се използва като сухо зърно, семето се нарича още боб. … Добре познатите бобови растения включват боб, соя, грах, нахут, фъстъци, леща, лупина, мескит, рожков, тамаринд, люцерна и детелина. https://en.wikipedia.org › wiki › Бобови растения
Бобови растения - Wikipedia
(Fabaceae) и неговите годни за консумация семена. Лещата се култивира широко в цяла Европа, Азия и Северна Африка, но се отглежда малко в Западното полукълбо. Семената се използват главно в супи и яхнии, а тревата на места се използва като фураж.
От какво растение произлиза лещата?
Повечето от нас са яли леща, но не са мислили много за самото растение. Лещата е ниско растящо храстовидно растение, което произвежда шушулки, които най-често съдържат две лещи. Лещата е бобови растения, така че ще образува възли, които съдържат азотфиксиращите бактерии Rhizobium. Те ще растат на различни типове почва.
Защо лещата е лоша за вас?
Като други бобови растения, суровата леща съдържа вид протеин, наречен лектин, който за разлика от други протеини се свързва с храносмилателния ви тракт, което води до разнообразие от токсични реакции, като напр. повръщане и диария. Мда. За щастие, лектините са чувствителни към топлина и се разпадат на по-усвоими компоненти, когато саварено!
Как се отглежда леща?
Леща расте на слабо разклонени лози от 18 до 24 инча високи. леща има малки белезникави до светло лилави цветя, подобни на грах. Леща цвете от долните клони и до прибиране на реколтата. Всяко цвете произвежда къса шушулка, която съдържа 1-3 семена.
Откъде произлиза лещата?
Доказателства за опитомена леща, датиращи от около 8000 г. пр.н.е. е намерен на бреговете на река Ефрат в днешна Северна Сирия. До 6000 г. пр. н. е. лещата достига Гърция, където бобовите растения се считат за храна на бедните.
