Повечето хора знаят, че дестилаторите правят глави и опашки разфасовки, когато правят уиски, което отделя добрите части на духа от отровните и/или непривлекателно ароматизирани части.
Можете ли да дестилираш глави и опашки?
Въпреки това, винаги можете да комбинирате опашките с главите, които не използвате, и да ги дестилирате отново като неутрални спиртни напитки. Отново, температурите, изброени тук, са страхотни насоки за начинаещи, но колкото повече дестилираш, толкова повече ще можеш да решиш кога да направиш разфасовките си въз основа на собствените си вкусови и ароматни предпочитания.
Колко глава изхвърляте при дестилация?
Винаги изхвърляйте предварителните снимки - те съставляват около 5% или по-малко от продукта, събран по време на бягане. Изхвърлете първите 30 мл при разход от 1 галон, първите 150 мл при разход от 5 галона или първите 300 мл при разход от 10 галона. Главите излизат от неподвижния непосредствено след предните снимки. Просто казано, имат лош вкус и миризма.
Можете ли да изпиете главите от лунна светлина?
Освен това се казва, че те са основните виновници за причиняването на махмурлук. В тази част от бягането има малко или никаква сладост и далеч не е гладка. Главите не си струва да се съхраняват за пиене и трябва да бъдат оставени настрана. Като цяло, приблизително 20-30% от течността, събрана по време на дестилация, ще бъдат глави.
Какво правите с лунни глави?
След като дестилаторът направи първия разрез, главите обикновено саили изхвърлени или повторно дестилирани в състояние да съберат повече алкохол от тях. След като дестилаторът реши, че качеството на входящия дестилат е достатъчно добро, за да се съхранява за питейни цели, те ще разрежат до „сърца“.
